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2024年9月，喀什(kāshí)人民路飘起一阵熟悉的酱香，辣风芹旗下子品牌“粉(fěn)巴扎”首店开业，当日即(jí)创下1000碗销量纪录。近几个月，这个带着母(mǔ)品牌供应链基因与(yǔ)创新野心的品牌一路狂飙，接连在伊宁清水河、乌市南门、阿勒泰布尔津等地开出36家新店，总门店数突破85家。其中喀什人民路总店、乌鲁木齐南门总店等标杆门店日均营业额高达(gāodá)7000元-8000元，展现出强劲的市场号召力。

供应链筑基(zhùjī)，味道破局

作为辣风芹孵化的战略子品牌，粉(fěn)巴扎深得母品牌“酱料为王”的真传。其核心酱料沿袭辣风芹多年(duōnián)研发(yánfā)秘方，新疆安集海的上等辣椒，经过多道工序精心炒制，辣得醇厚、香得(xiāngdé)浓郁。但粉巴扎并未止步于复制，研发团队大胆调整(tiáozhěng)香料配比(pèibǐ)，将辣度细分，从“微辣如春风”到“特辣似火焰”，既保留新疆炒米粉的狂野基因，又破解了“非辣不欢”的地域限制。

如今在新疆，粉巴扎(bāzhā)早已超越(chāoyuè)单一餐饮品牌的范畴，成为承载本土饮食文化的情感符号。从食材甄选(zhēnxuǎn)到工艺打磨，每一环节都倾注着对传统美食(měishí)的敬畏之心。粉巴扎不仅是一碗米粉，更是新疆热情与活力的传递者，通过遍布全国的门店，将西域风味与文化魅力(mèilì)融入每一口醇香。

加盟生态全周期护航，让(ràng)创业“有迹可循”

粉巴扎的爆发式增长离不开对加盟伙伴的深度赋能。品牌以“全程护航”理念(lǐniàn)，为创业者提供立体化支持(zhīchí)。

开业前：精准选址，降低风险(fēngxiǎn)

粉巴扎依托母公司辣风芹13年积累的全国门店(méndiàn)运营数据库，组建了专业的数据分析(fēnxī)团队，为加盟商量身打造开店支持方案。在选址阶段，通过自主研发的“热力地图”智能(zhìnéng)选址系统，综合分析商圈客流密度、消费时段、竞品分布等20余项指标(zhǐbiāo)，为加盟商提供高潜力铺位选择建议。装修环节(huánjié)采用“模块化”设计理念，总部提供标准化装修方案，包含动线规划、设备(shèbèi)布局等细节，既能保证品牌统一形象(xíngxiàng)，又可节省装修成本。

开业后：技术赋能与(yǔ)流量加持

每家新店开业前，总部派遣经验丰富的(de)培训团队驻店，从酱料炒制火候到出餐动线优化，手把手教学。更(gèng)引入智能(néng)(zhìnéng)炒粉机器人，通过预设操作参数，让新手也能秒变“炒粉大师”。同时，稳定的酱料供给体系，让每一碗炒米粉都能保持统一(tǒngyī)的高品质口味。此外，专业研发团队会根据(gēnjù)季节变化和区域特点，定期推出限定新品，持续为消费者带来新鲜体验。

运营(yùnyíng)中：长效督导与供应链托底

在日常运营(yùnyíng)(yùnyíng)中，粉巴扎建立了标准化的门店运营管理体系。总部设有专门的运营督导团队，定期对各门店进行巡查指导，重点检查产品(chǎnpǐn)制作流程、服务标准和卫生管理等方面，确保各门店保持统一的运营水准(shuǐzhǔn)。

为提升管理效率，总部接入了(le)智能(zhìnéng)管理系统，提供客流分析、库存管理、线上运营(yùnyíng)等工具，帮助门店经营者更好地掌握经营情况，做出合理(hélǐ)决策。这套运营体系有效支持了品牌的快速扩张，也为加盟商提供了切实的经营保障。

对于加盟商而言，粉巴扎提供的(de)不仅是品牌授权，更是一套完整的创业解决方案。这种“扶上马再送一程”的加盟模式，让许多初次(chūcì)涉足餐饮业的创业者快速步入正轨。从(cóng)喀什到乌鲁木齐，从伊宁到阿勒泰，这个根植于新疆(xīnjiāng)饮食文化的品牌，正以稳健的步伐向着“让新疆炒(chǎo)米粉像兰州拉面、沙县小吃一样，成为中国(zhōngguó)的美食名片。”的愿景迈进。