江西省兴国县市场监管局开展高考考点学校食堂食品安全检查

中国质量新闻网讯 为(wèi)切实保障2025年高考期间广大考生饮食安全(ānquán)，江西省兴国县(xīngguóxiàn)市场(shìchǎng)监督管理局于近日对作为高考考点的学校食堂开展了全面深入的食品安全检查，为高考学子“舌尖上的安全”保驾护航。

本次检查围绕学校食堂食品安全的多个关键环节展开。执法人员首先核查了“日管控、周排查、月调度”制度的执行(zhíxíng)情况，督促(dūcù)学校食堂将食品安全管理作为一项长期、持续的工作来抓，形成长效机制(zhǎngxiàojīzhì)。在从业人员健康管理方面，仔细检查(zǐxìjiǎnchá)了从业人员的健康证明，确保所有上岗人员均符合健康要求；对于食材进货查验(cháyàn)环节，严格查看食材的采购渠道、索证索票是否(shìfǒu)齐全，保证食材来源可追溯、质量有保障。

烹饪加工过程的检查同样细致入微，执法人员严查生熟分区、荤素分离、烹饪温度及时间(shíjiān)控制等关键环节，杜绝交叉污染风险；仔细核验餐饮具清洗消毒记录，要求食堂严格执行(yángézhíxíng)“日清洁、周消杀”制度，保持环境整洁(zhěngjié)卫生。同时，食品留样(liúyàng)制度的执行情况也是检查重点(zhòngdiǎn)，重点查看食堂是否按规定对每餐(měicān)食品进行留样，留样量和留样时间是否符合要求。

在检查过程中，执法人员还对食堂的环境卫生、设施设备运行状况等进行了全面查看(kàn)。针对发现的个别问题，如食品摆放不够规范、个别设备清洁不到位等，执法人员当场提出整改意见，要求学校食堂立即整改，并(bìng)将开展(kāizhǎn)“回头看”，确保问题整改落实(luòshí)到位 。

用“监管力度”守护(shǒuhù)“民生温度”，兴国县市场监督管理局将以此次专项检查为契机(qìjī)，持续强化校园(xiàoyuán)食品安全监管，全力为高考“食”字(zì)护航，让考生以健康的体魄和良好的状态迎接人生大考。（傅昕 通讯员 李军）